• 1 кг капусты
• 0,5 кг свеклы
• 0,5 стакана сах. песка
• 0,5 стакана подс. масла
• 0,5 стакана уксуса
• 1 ст. ложка соли
• 0.5 головки чеснока

Уксус, масло, соль, песок довести до кипения и раствором за- лить свекольно-капустно-чесночную смесь. Поставить небольшой гнет на 6-8 часов. Свекольный салат - самое лучшее, что можно было придумать для страны вечнозеленых помидоров. Можно фантазировать добавив болгарский перец или кабачок.